Restauration et collectivités

Nettoyage système de filtration, évaporateurs, réseaux grandes distributions, cuisine, dépoussièrage et nettoyage des réseaux aérauliques…

nettoyage de cuisine professionnelle

Nettoyage système de filtration

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Nettoyage évaporateurs

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Dépoussiérage et désinfection des réseaux aérauliques

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Dégraissage des extractions de vapeur grasse/ Lessivage et désinfection des surfaces de cuisine professionnelle

Nettoyage système de filtration

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Filtres à chocs

Les filtres à choc consistent en une série de lames ou de plaques, au dessin spécial, placées verticalement dans un cadre de serrage. La forme de ces lames provoque des changements de direction brusques de l’air chargé de graisse, ce qui, par centrifugation, projette les particules grasses contre les faces intérieures des lames.

Filtres métalliques

Filtre à haut rendement, pourvu d’une grille extérieure et intérieure, à maille métallique, offrant une plus grande surface de contact, améliorant ainsi le filtrage et réduisant la perte de charges. Des série avec cinq couches de maille.

Filtres à usage unique

Monté sur un cadre métallique, léger et très esthétique. – Effectivité 86% (Méthode gravimétrique). – Haute retenue des graisses (3,650 kg/m2).

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Nettoyage évaporateurs

Restauration & collectivitésRestauration & collectivités

Nettoyage des bacs

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Démontage et nettoyage des hélices

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Traitement des batteries

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Intervention sur nacelle

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Avant / Après intervention

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Avant / Après intervention

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Avant / Après intervention

  • Dépose et nettoyage des paniers
  • Ouverture et nettoyage des bacs de récupération des condensas
  • Démontage et nettoyage des hélices
  • Nettoyage des batteries à l’eau tiède moyenne pression additionnée d’une solution dégraissante ou par brossage et aspiration mécanique
  • Nettoyage et désinfection de l’ensemble des carters extérieurs
  • Démontage et nettoyage des écoulements des condensas (tuyauterie PVC)
  • Remontage des ensembles (paniers, bacs de récupération des condensas)

Dépoussiérage et désinfection des réseaux aérauliques

  • Dépoussiérage et désinfection de :
    • Réseaux de soufflage d’air  (induction, compensation)
    • Gaines de soufflage souples (Textiles, PVC) et mise en Blanchisserie par nos soins.
    • Réseaux de V.M.C.
    • Nettoyage et désinfection de bouches, diffuseurs et grilles de ventilation.
  • Audit vidéo ou/et photos numériques de toute installation aéraulique (gaine de ventilation, CTA, plénum, boite de détente, batterie, clapet coupe-feu …
  • Contrôle de débits des vitesses d’air, de l’hygrométrie, etc.. équilibrage de réseaux aérauliques avec modification aéraulique si nécessaire.
  • Remise en état des Centrales de traitement d’air.
  • Remplacement de filtres avec ou sans fourniture sur CTA.
  • Nettoyage et désinfection de bouches, diffuseurs et grilles de ventilation.
  • Mise à blanc de salles propres.
  • Comptage particulaire, analyses microbiologiques, qualification de ZAC.
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Dépoussiérage des bouches d’extraction

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Dépoussiérage des départs de gaines

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Dépoussiérage des départs de gaines

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Mise en dépression des réseaux avec centrale de traitement d’air a filtration absolue

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Dépoussierage des réseaux

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Dépoussierage des réseaux

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Dépoussierage des réseaux de soufflage (calorifugeage interieur)

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Traitement des C.T.A

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Dépoussierage des extracteurs

Nettoyage de cuisine professionnelle

Lavage cuisine

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Protection des installations et tratements des hottes (cuisine ouverte ou fermée)

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Traitement des capteurs

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Traitement des réseaux

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Traitement des extracteurs

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Traitement des extracteurs

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Traitement des extracteurs

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Avant / Après intervention

Nettoyage restauration et hôtellerie

  • Nettoyage, dégraissage et remise en état de réseaux d’extraction de hotte de cuisine ( filtres, réseaux de gaine horizontale et verticales, extracteurs) conformément à l’article GC21 arrêté du 10 octobre 2005 et GC14
  • Réglementation contre l’incendie
  • Fourniture de filtre à graisse à usage unique ou  inox
  • Prestation de nettoyage et de permutation de filtres à graisses
  • Dépoussiérage des réseaux de soufflage (hottes à induction, apport d’air neuf en cuisine) dans le cadre du référentiel HACCP
  • Lessivage et désinfection des murs sols et plafond selon le référentiel HACCP
  • Nettoyage et désinfection des chambres froides et des évaporateurs.

Entretien et dépoussiérage grandes cuisines et collecitivités

  • Nettoyage, dégraissage et remise en état de réseaux d’extraction de hottes de cuisine (hottes, filtres, gaine horizontales, gaines verticales, extracteurs conformément à l’article GC21 arrêté du 10 octobre 2005 et GC14 réglementation contre l’incendie
  • Fourniture de filtres à graisses à usage unique ou inox
  • Prestation de nettoyage et de permutation de filtres à graisses
  • Dépoussiérage des réseaux de soufflage (hottes à induction, apport d’air neuf en cuisine) dans le cadre du referentiel HACCP
  • Lessivage et désinfection des murs sols et plafond selon le referentiel HACCP
  • Nettoyage et désinfection des chambres froides et des évaporateurs
  • Commercialisation d’un système de protection et suppression incendie autonome et automatique destiné au hotte de cuisine

Dégraissage de plafond filtrant :

Démontage et remontage des alcoves (utilisation de ventouses afin de preserver l’inox), des obturateurs, et des filtres

Dégraissage des hottes :

  • Protection des installations, et application d’une mousse détergence biodégradable, aux normes agroalimentaires en vigueur, mettant les graisses en emulsion (FDS sur demande), et rincage à l’eau chaude surpressée
  • Traitement des filtres et des récupérateurs